Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
Santen (cocos), melk, bouillon, hete/milde kerrie of curry in poedervorm, ketjap, kleine rode peper, 400 gram kipfilet, rijst, roerbakgroenten, zoals (spits-)kool, paprika, uit, prei, tauge.
Voorbereiding:
Bouillon klaarmaken in kan/maatbeker.
kipfilet in stukjes snijden en marineren in een mengsel van
een eetlepel olie, een eetlepel ketjap en kerrie/curry,(roeren tot het een dik papje wordt)even in laten trekken
Bereidingswijze:
Kip in olie aanbakken, roerbakgroenten, pepertje en eventueel knoflook erbij.
Klein beetje kerrie/curry erbij en mee laten bakken.
In het steelpannetje santen(blok) in stukjes met een scheutje melk en bouillon tot een dik mapje roeren met de garde. Vervolgens een ruime hoeveelheid (naar smaak) kerrie/curry erbij, en goed roeren. Eventueel verdunnen met bouillon.
Dit over het roergebakken vlees met groenten gieten en goed doorroeren. Met gekookte rijst erbij eten.
|
|